Полезна ли морская капуста?

Если вы предпочитаете здоровый образ жизни, тогда морская капуста для вас незаменима. Употребляя эту полезную водоросль в пищу, ваш организм будет обеспечен практически всеми жизненно важными минералами и витаминами. Она также является лучшим помощником при диетическом питании или очищении организма.
Ламинария или, как в народе ее называют, морская капуста, давно уже не является экзотическим продуктом, а совсем наоборот, она стала для нас довольно привычной и полезной.

Состав этой водоросли достаточно уникален и включает в себя: альгинаты, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, йод, хлор, сера, кремний). Уже, исходя из состава морской капусты, мы видим, что она очень полезна для организма человека. Если сравнивать ее с обычной белокочанной капустой, то морская капуста содержит в два раза больше фосфора, в одиннадцать раз — магния, в шестнадцать раз — железа, и в сорок раз — натрия.

В результате исследований, которые проводились учеными, было выявлено, что ламинария, она же морская капуста, больше других живых существ подводного мира, способна и аккумулировать множество полезных элементов, находящихся в морской воде. Употребив морскую капусту даже один раз в неделю, вы получите запас витаминов на целый месяц, что можно сравнить с приемом мультивитаминных комплексов.

А наличие витамина С в ламинарии ни сколько не уступает его процентному содержанию в лимонах и апельсинах. Поэтому для профилактики достаточно будет употреблять 300 г вареной, маринованной или тушеной морской капусты в день.

Может случиться такое, что вам внезапно очень захотелось поесть данный продукт, это может означать, что ваш организм испытывает дефицит йода и сам подсказывает вам, как же его восполнить. Ведь польза ламинарии именно в том, что она на 3% состоит из пищевого йода, который так необходим для нормальной работы щитовидной железы. Потребность этого элемента для человеческого организма составляет примерно 200 мкг в сутки. Самое главное это то, что йод в морской капусте находится в связке с аминокислотами, что позволяет этому комплексу лучше усваивается человеческим организмом.

Еще врачи Древней Японии и Китая сравнивали пользу ламинарии с морским женьшенем, так как оба эти продукта способны достаточно быстро восстановить силы ослабленного либо уставшего человека. Надо сказать, что и сухая, и готовая ламинария, полезны для предотвращения развития атеросклероза. Это потому, что этот продукт содержит стерины, которые борются с холестерином, препятствуя его отложению на стенках сосуда. Также они обладают и иными уникальными свойствами.

Так, учеными было доказано, что длительное употребление в пищу ламинарии, существенно улучшают показатели крови, так как она также препятствует образованию тромбов. Полезна она и женщинам, у которых наблюдаются нарушения менструального цикла. Издревле люди употребляют ее и для любовной кухни. Мы привели далеко не полный список целебных свойств этой водоросли.

Полезна она также и жителям мегаполисов, так как содержащиеся в ней БАВ, такие как альгинаты (13-54%), имеют способность обезвреживать токсины, в том числе тяжелые металлы, радионуклиды, а также они повышают иммунитет и минимизируют риск раковых заболеваний.

Полезна ламинария и для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ, так как она нормализует работу кишечника. Она оказывает мягкое слабительное действие при функциональных запорах, поскольку, разбухая в кишечнике, вызывает раздражение рецепторов.

Но нужно также отметить, что морская капуста может быть вредна и, поэтому противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек и некоторыми обострениями желудочно-кишечного тракта, при геморрагических диатезах, а также при переизбытке йода в организме или повышенной чувствительностью к нему.

Как же правильно выбрать морскую капусту?
Сейчас этот продукт можно найти на прилавке практически любого магазина или на рынке. Покупать ламинарию можно и в маринованном, и в сухом виде. Приготовленные салаты с различными заправками, например, с майонезом, покупать не следует, так как некоторые недобросовестные продавцы скрывают, таким образом, ненадлежащее качество данного продукта. Качественные водоросли должны быть упругими, а не жесткими, а рассол должен быть прозрачным с достаточно приятным запахом. Сухие же водоросли являются не менее полезными, так как они сохраняют все полезные свойства.

Как хранить ламинарию?
Маринованная морская капуста довольно продолжительное время хранится в жестяных банках. Морская капуста, упакованная в прозрачные пластиковые упаковки, скорее всего, расфасовывалась непосредственно в магазине и при соприкосновении с пластиком, могла утратить некоторую часть полезных свойств, поэтому предпочтение все же следует отдать морской капусте в индивидуальной металлической либо стеклянной упаковке. Маринованная ламинария и без каких-либо добавок хранится очень хорошо, поэтому такой продукт не должен включать в состав уксус.